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9 route de Westhoffen - R.D. 142 - 67 520 WANGEN
De la vigne
aux vins
Le domaine viticole familial s’étend sur
9 hectares implantés sur les coteaux du Wangenberg qui culmine à 390m, avec une exposition sud - sud/est.
C’est un terroir à dominance argilo-calcaire.
En tant que vigneronne indépendante,
je respecte mon terroir,
cultive ma vigne ,
vinifie et élève mes vins,
fais connaître mon métier
et vends mes vins.
Lors d’une plantation de vigne, la connaissance du sol est primordial pour nous, afin d’y implanter le cépage le plus adapté et d’en retirer les vins les plus typés.
Il y a la taille qui est un moment crucial pour notre récolte et le développement de nos pieds de vigne.
L’entretien du sol se fait mécaniquement, le désherbage sous le rang est donc 100% mécanique.
Nous apportons beaucoup de soin à nos vignes et prenons le temps d’exécuter certains travaux manuellement, notamment au printemps et en été, (relevage et effeuillage).
Ceci nous permet d’être attentifs et vigilants au moment où la vigne est la plus sensible aux maladies.
Nous n'effectuons aucun traitement systématique. Nos vignes sont notre boussole.
Nous sommes certifiés Exploitation de Haute Valeur Environnementale (HVE) de niveau 3 depuis 2019.
Notre implication à préserver notre environnement, nos vignes et nos sols est aujourd’hui reconnue.
Une certification basée sur la biodiversité des exploitations, une bonne gestion de la fertilisation et de la préservation de la ressource en eau.
La récolte est manuelle. Elle permet ainsi de préserver au maximum l'intégrité des raisins et de trier manuellement les grappes pour ne garder que les plus beaux raisins.
Les raisins sont ensuite pressés lentement et délicatement à l’aide d’un pressoir pneumatique (une membrane qui se gonfle tout doucement) afin d’en extraire les arômes les plus fins.
